Panna Cotta

Μιας και αύριο φεύγω για διακοπές, είπα να αδειάσω το ψυγείο μου. Το γάλα και την κρέμα γάλακτος που είχα αποφάσισα να την μετατρέψω σε Panna Cotta, το γνωστό Ιταλικό γλυκό. Αφού δεν έμειναν και καθόλου φρούτα, το γαρνίρισμα είναι με σιρόπι καραμέλας. Χρησιμοποίησα:

  • Κρέμα Γάλακτος (500 μλ.)
  • Γάλα (500 μλ.)
  • Ζελέ (χωρίς άρωμα) (6 φύλλα ή 10 γρ.)
  • Ζάχαρη (1/2 φλ.)
  • Βανίλια (φυσική 1/2)
  • Ζάχαρη (2 φλ. καφέ)
  • Χυμό Λεμονιού

Σε περίπου 1/2 φλυτζάνι γάλα έβαλα το ζελέ να μαλακώσει. Σε ένα κατσαρολάκι (ή γαλατιέρα) έβαλα τη κρέμα γάλακτος, το υπόλοιπο γάλα, τη ζάχαρη και την βανίλια. Σε χαμηλή φωτιά, αφού δεν πρέπει να βράσει η κρέμα γάλακτος ανακάτεψα μέχρι να ζεσταθεί καλά το γάλα. Έριξα μέσα το ζελέ με το υπόλοιπο γάλα, ανακάτεψα καλά και κατέβασα από τη φωτιά. Σούρωσα το μείγμα και το άδειασα σε φόρμα. Το άφησα στο ψυγείο για περίπου 4 ώρες.

Για το σιρόπι, σε ένα μικρό αντικολλητικό τηγάνι έβαλα τη μισή ζάχαρη (1 φλ. του καφέ) και την έβαλα στη φωτιά μέχρι να καραμελώσει. Έσβησα με 2 φλ. του καφέ νερό και έριξα και λίγο χυμό λεμονιού. Ανακάτεψα καλά μέχρι να γίνει ομοιογενές το μείγμα. Συμπλήρωσα την υπόλοιπη ζάχαρη και άφησα να βράσει μέχρι να φτάσει το σιρόπι την επιθυμητή πυκνότητα. Όταν η  Panna Cotta είναι έτοιμη, ξεφόρμαρα έκοψα σε μερίδες (περίπου 6) και περιέχυσα το σιρόπι από πάνω.

Καλές διακοπές σε όλους και καλή όρεξη!

Advertisements
Αναρτήθηκε στις Γλυκά. Leave a Comment »

Σκορδόπιτες (για σουβλάκι)

Η πρόταση γυναίκο-κακά πνεύματα διώχτης του Κώστα για σκορδόψωμο ήταν πολύ ενδιαφέρουσα, αλλά την προόθησα λίγο και κατέληξα σε πίτε για σουβλάκι. Εύκολο, γρήγορο και νόστιμο finger food λοιπόν.

  • Αλέυρι (3 φλ.)
  • Νερό (2 φλ.)
  • Σκόρδο (4 σκ.)
  • Αλάτι (1 κ.σ.)

Σε μια πλαστική λεκάνη, έριξα τα υλικά μου. Ανακάτεψα καλά με τα χέρια. Επειδή η ζύμη μου βγήκε λίγο νερουλή και κολώδης, συμπλήρωσα λίγο αλεύρι μέχρι να μου αρέσει η υφή της. Την έκοψα σε μπαλάκια (αυτά τα υλικά είναι για 4-5 πίτες) και τα άφησα να πάρουν τον αέρα τους. Ένα ένα τα μπαλάκια τα άνοιξα σε πίτες. Εγώ χρησιμοποίησα μόνο τα χέρια μου, αλλά και ο πλάστης δεν είναι κακός… Έβαλα το τηγάνι να κάψει καλά, με ελάχιστο λάδι. Κάθε πίτα ψήθηκε για 4 λεπτά σε κάθε πλευρά. Ενδιάμεσα δεν θέλει άλλο λάδι στο τηγάνι. Μόλις έβγαζα τις πίτες έριχνα λίγο αλατοπίπερο και λίγη ρίγανη από πάνω για την νοστιμάδα.

Η συνταγή για τα σουβλάκια, άλλη φορά. Μέχρι τότε, καλή όρεξη.

Αναρτήθηκε στις Συνοδευτικά. Leave a Comment »

Ημέρα τέταρτη – ρουτίνα

Τον τελευταίο καιρό αν και έχω φτιάξει διάφορα πράγματα, δεν μπορώ να πώ ότι είναι κάτι άξιο λόγου ή πρωτότυπο, οπότε δεν συμπλήρωσα κάποια συνταγή. Όσον αφορά το σκορδόψωμο, η ιδέα που είχα ήταν να το κάνω κάτι σαν σκορδο-πιροσκί. Αφού όμως δεν το δοκίμασα ακόμα, δεν μπορώ να γράψω κάτι παραπάνω. Σήμερα όμως αγόρασα συκωτάκια από κοτόπουλο με βασικό στόχο να κάνω «γέμιση» για το αυριανό μου γεύμα. Για σήμερα θα κάνω hot-dog αφού ζήλεψα χθές που πήγα σινεμά.

Μέχρι την άλλη φορά… καλή όρεξη!

Αναρτήθηκε στις Διαδικαστικά. Leave a Comment »

Ημέρα τρίτη – Μετακίνηση

Προχθές μου ήρθε έμπνευση για την διεύθυνση και το όνομα. Για κάποιο λόγο το τελείως γενικό «μαγειρεύοντας» δεν μου έκανε. Το τσουκάλι λοιπόν ήταν ελεύρο και το καταχώρησα. Μετακίνησα όλα τα post, συμπλήρωσα και κάτι που ήθελα, έκανα και κάποιες διορθόσεις και ήρθε η ώρα για την αλλαγή. Το μόνο κακό είναι ότι ο kostascook πρόλαβε να μου κάνει ποδαρικό στην προηγούμενη διεύθυνση. Κώστα, παρακαλώ να κάνεις νέο ποδαρικό, αν και μετακίνησα ήδη και το πρώτο σχόλιο που έκανες.

Το url είναι https://tsoukali.wordpress.com

Αναρτήθηκε στις Διαδικαστικά. 2 Σχόλια »